Recipe for Vegan Baby Milk

I am indebted to Pierre Lenherr, my dear friend, healer and student for this recipe. 

It is nothing to do with spirituality or Kriya, but perhaps it helps some parents and their child. 

After my baby son switched to formula cow’s milk, he immediately started suffering skin eczema and repeated ENT infections due to congestion. We stopped giving him cow’s baby formula and switched to making a vegan milk and his symptoms disappeared.

Feel free to use the recipe, but understand that you do so at your own risk. I make no claims and I take no responsibility for your decisions.

Note that this milk will have little in the way of vitamins – pressure cooking is not gentle on vitamins.  You may consider supplementing this.

Recipe (voir ci-dessous pour le français)

Made from cereals, naturally soft and consistent, I used this milk to replace cow’s milk that my son was finding intolerant.  Of course mother’s milk remains the best food on the whole.

The following quantities are sufficient for 1 meal.  However one can make up to 3 litres which would last 3-4 days.

• 4 tablespoons of brown rice
  • not wild rice
• 3 tablespoons of soft or glutinous rice
  • neither Thai rice, nor partially cooked rice is suitable
• 3 tablespoons of whole barley grain (or millet, or oats, or buckwheat/saracen if child is over 6 months)
  • Grains should not be partially cooked when purchased.
• 5 cm of algae kombu
  • Essential for trace elements and B12 which is good for the blood and nervous system. B12 is not destroyed in the pressure cooker.
• ½ tablespoons of whole sesame seeds
  • The seeds come in a variety of colors depending on the plant variety, including shades of brown, red, black, yellow, and most commonly, a pale greyish ivory. The darker seeds are said to be more flavourful, but beware of seeds that have been dyed. They have a high magnesium content to help steady nerves and are used in laxatives as an emollient. One-half cup of sesame seeds contains over three times the calcium of a comparable measure of whole milk. Some studies show that sesamin, a lignan found only in sesame seeds, has remarkable antioxidant effect which can inhibit the absorption of cholesterol and the production of cholesterol in the liver. The seeds are also rich in Vitamin A, E and protein. An old folk remedy recommends thoroughly chewing and swallowing one tablespoon of sesame seeds per day to regulate the menses.

Wash and place these ingredients in a pressure cooker with 7 to 8 volumes of water for infants of 1 – 2 months. One gradually decreases the volume of water according to the age of the child and his appetite. Heat up the pressure cooker.  As soon as the valve goes up, reduce the heat and let cook for 50 min. whilst maintaining half the maximum pressure.  A setting of 4.5/9 should work.

Too much pressure will result in a sticky glutinous mass at the end of 50 minutes and will most likely also burn off all the water well before 50 minutes.

After 50 minutes,

• for a child of less than 9 months, remove the algae
• for a child of less than 6 months, strain the remaining mixture through sieve where the holes are <= 1mm. The remaining solids can be used for making croquettes, as a soup base, in a gratin etc…
• for a child over 6 months, process the complete mixture into a smooth creamy consistency and serve as porridge. When strained, the liquid can be served as a milk substitute; the remaining solids can be served together with other food.

The mixture can be refrigerated for 3-4 days.  Of you can freeze portions for longer.

When the child is 6 months or more and according to his digestive capacity, you can replace the barley by millet, oats or buckwheat (saracen) while still using the two rice bases.

It’s worth noting the qualities of different grains. 

To liquefy this milk in the feeding-bottle, add 1/3 teaspoon of barley malt. When heated, the malt will have the effect of making the milk liquid.   Use organic malt – its much better.  You may need to add more water to further liquify the milk so it flows easily.

Recette en français

Fait à partir des céréales, naturellement doucement et conformé.  Naturellement le lait de la mère reste la meilleure nourriture dans l’ensemble. 

Les quantités suivantes sont suffisantes pour 1 repas. Cependant on peut faire jusqu’à 3 litres qui dureraient 3-4 jours.

• 4 cuillers à soupe de riz brun
  • zizanie
• 3 cuillers à soupe de riz mou ou visqueux
  • ni le riz thaï, ni le riz partiellement cuit ne convient
• 3 cuillers à soupe de grain entier d’orge (ou millet, ou avoine, ou buckwheat/saracen si l’enfant est plus de 6 mois)
  • Des grains ne devraient pas être partiellement faits cuire une fois achetés.
• 5 centimètres de kombu d’algues
  • Essentiel pour des oligoéléments et B12 qui est bon pour le sang et le système nerveux. B12 n’est pas détruit dans la chaudière à pression.
• cuillers à soupe de ½ de graines de sésame entières
  • Les graines viennent dans une variété de couleurs selon la variété de plante, y compris des nuances de brun, de rouge, de noir, de jaune, et le plus généralement, un ivoire grisâtre pâle. Les graines plus foncées seraient plus savoureuses, mais prennent garde des graines qui ont été teintes. Elles ont un contenu élevé de magnésium pour aider les nerfs réguliers et sont employées en laxatifs comme émollient. Une demi- tasse de graines de sésame contient avec trois fois le calcium d’une mesure comparable de lait entier. Quelques études montrent ce sesamin, un lignan trouvé seulement en graines de sésame, a l’effet antioxydant remarquable ce qui peut empêcher l’absorption du cholestérol et la production du cholestérol dans le foie. Les graines sont également des riches en vitamine A, E et protéine. Un vieux remède folklorique recommande complètement de mâcher et avaler une cuiller à soupe de graines de sésame par jour pour régler les menses.

Laver et placer ces ingrédients dans une chaudière à pression avec 7 à 8 volumes de l’eau pour des enfants en bas âge de 1 – 2 mois. On diminue graduellement le volume de l’eau selon l’âge de l’enfant et de son appétit. La chaleur vers le haut de la chaudière à pression. Dès que la valve montera, réduire la chaleur et laisser le cuisinier pendant 50 mn tout en maintenant la moitié de la pression maximum. Un arrangement de 4.5/9 devrait fonctionner.

Trop de pression aura comme conséquence une masse visqueuse collante à la fin de 50 minutes et consommera très probablement également tout le puits d’eau avant 50 minutes.

Après 50 minutes, 

• pour un enfant de moins de 9 mois, enlever les algues
• pour un enfant de moins de 6 mois, tendre le mélange restant au travers du passoir où les trous sont < = 1mm. Les solides restants peuvent être employés pour faire des croquettes, comme base de potage, dans un gratin etc…..
• à un enfant plus de 6 mois, transformer le mélange complet en uniformité crémeuse douce et servir de gruau. Une fois tendu, le liquide peut être servi de substitut de lait ; les solides restants peuvent être servis ainsi que l’autre nourriture.

Le mélange peut être frigorifié pendant 3-4 jours. De toi peut geler des parties pour plus longtemps.

Quand l’enfant est de 6 mois ou plus et selon sa capacité digestive, tu peus remplacer l’orge par le millet, l’avoine ou le sarrasin (saracen) tout en en utilisant toujours les deux bases de riz. 

Il est intéressant noter les qualités de différents grains.  

Pour liquéfier ce lait dans l’alimenter-bouteille, ajouter 1/3 cuillère à café de malt d’orge. Quand de chauffage, le malt aura l’effet de faire le liquide de lait.    Employer le malt organique  – son bien mieux.Tu peus devoir ajouter plus d’eau pour liquéfier plus loin le lait ainsi il coule facilement.